性状：白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69%。易溶于水，极易溶于沸水。                                                

用途：营养型甜味剂，保水剂，组织改进剂，成型和加工助剂。

1. 还原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基计） 99.5%～100.5%

　　2. 砷（以As计，GT-3） ≤1mg/kg

　　3. 氯化物 ≤0.018%

　　4. 重金属（以pb计，GT-16） ≤5mg/kg

　　5. 干燥失重，无水物 ≤2.0%

　　一水物 ≤10.0%

　　6. 灼烧残渣 ≤0.1%

　　7. 比旋光度（干燥后）［a］25D +52.6～+53.2°

　　8. 淀粉实验 阴性

　　9. 二氧化硫 ≤0.002%

10.铅（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg

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