学技能 辅助开店
    想学卤菜技术吗？请到亿品卤香王(北京)国际餐饮管理有限公司来学习卤菜技术培训。其独特的配方和制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻。全面掌握过硬的卤菜技术，开店成本低，收益高。亿品卤香王(北京)国际餐饮管理有限公司三年免费提供技术升级和服务，全力帮助您创业成功，发家致富 。到亿品卤香王学好卤菜制作技术是您从无业到有业，从失业到创业的最佳之选！
    授课方式：老师一对一授课，随到随学，包教包会,学会为止。
    学习时间：一般5天到一周，学会为止
    学习内容：
    讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；荤素卤品加工的全程工艺.
    香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、四川卤菜技术培训等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购.
    畜 类：
    ◆卤牛肚◆卤牛肉 ◆五香蹄花 ◆卤猪头肉◆卤方块肉◆卤猪口条◆卤猪肠
    ◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心 ◆卤猪尾 ◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛心 ◆卤牛筋
    ◆香卤猪肉 ◆香卤猪肘◆酱香牛排◆香辣牛筋◆香味牛肝◆香卤羊肉
    ◆香卤羊蹄◆多香羊排 ◆系列野味等。
    禽 类:
    ◆虎皮鸡蛋 ◆五香鸡蛋 ◆虎皮鸡(鸭)爪 ◆五香鸡(鸭)爪 ◆卤鸡(鸭)腿
    ◆香辣鸡(鸭)翅 ◆卤翅中◆卤翅尖 ◆卤鸡(鸭)肝 ◆卤鸡(鸭)肫 ◆卤鸭脖
    ◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗 ◆香卤全鸡(鸭) ◆野鸭鹌鹑
    海鲜水产类：
    ◆卤武昌鱼◆其它鱼类◆卤虾卤蛙◆卤海带卷 ◆卤海带丝◆卤海带结
    豆制品类：
    ◆香卤豆干◆卤水素鸡◆五香面筋◆五香腐竹◆香卤千张
    菜　　类：
    ◆ 多种野菌 ◆卤花生 ◆卤味莲藕 ◆卤香竹笋 ◆ 多香毛豆