番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。外貌特征：该鸭体形优美，头大颈粗，体型前后窄、中间宽，如纺锤状，胸宽扁平，站立时体躯与地面平行；喙基部和头部两侧有红色皮瘤，不生长羽毛；腿短而粗壮,胸腿肌肉很发达；翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。

番鸭的成年公鸭体重显著大于母鸭，

成年公鸭体重4.0～4.5千克，母鸭体重约为2.5～2.8千克。母鸭开产日龄180～210日龄，一般年产蛋量为80～120枚，高产可达150～160枚，蛋重70～80克