夏日的到来，夏日饮食也成为人们所关注的热门话题。东莞饮食营养专家提议在夏季靠健康饮食来调整肠胃功能。东莞华厨饮食肖建国总经理提醒您：要护胃，首先要吃好早餐。
清晨，夜间的阴气未除，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，此刻，早餐要吃“热食”才能保护“胃气”。胃喜暖，暖则散，冷则凝，凝则胃先受伤，脾即不运。而在众多食品中，粥是最适合肠胃调理的食物，特别是用于当早餐。从另一方面来讲，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，并且粥的营养易于消化，对健康有益。
护胃粥方
1.胡萝卜粥：因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
做法：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。
2.黄芪内金粥：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
做法：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。3.香菇粥：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃之用。
做法：取小米50克、香菇50克。先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。
调理肠胃饮食主张清淡，早餐不宜过油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加负担，并使脂肪摄入过量。应该吃含有适量的蛋白质和脂肪的食物，如鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外，还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品，达到酸碱平衡。
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