食堂的经营好坏直接影响到管理者与员工的工作效率,所以管理者都喜欢找一家品牌膳食公司,如何挑选品牌膳食公司呢?也许您已经困惑已久,厚街品牌膳食公司帮您解决食堂的后顾之忧!现在厚街品牌膳食东莞华厨公司带您了解一下厨房消防及生產安全知识
一、消防
1、以“預防為主、防消結合”為工作方針，實行消防安全領導負責制；
2、成立消防組，其成員每年進行消防培訓，全體員工每年舉行消防器材培訓；
3、工作區須要配置的消防系統包括：消防栓、進水栓、手提式滅火器、消防平面圖等；
4、工作區內的物料、產品用具擺放要整齊、有序，確保通道暢通；
5、下班時，應關閉所有電器設備的電源及爐灶的油門；
6、定期做巡查工作，及時發現並排除安全隱患；
7、工作區內禁止吸煙及私自接駁電線；
8、非消防用途禁止動用消防設施和器材；
9、發現意外事故時，飯堂主管、組長及員工應時向客戶方報告，並根據火情嚴重程度撥打火警電話“119”，同時組織員工搶救、排除意外，以及疏散員工。
二、生產安全
1、生產安全管理工作應貫徹“安全第一，預防為主”，實行安全管理責任制；
2、所有工作人員要絕地服從指揮，集中精神，上崗前必須接受上崗培訓後方上崗，按操作程式及技術員指導的方法操作生產，嚴禁違章操作防止意外事故發生；
3、經常保持機器的整潔，下班前關好電源，擦淨機器、工具、作業臺面等，未經許可，不得隨便動用他人操作用具及機器；
4、嚴禁攜帶與工作無關的東西，特別是易燃、有毒的危險品進入工廠內產品、工具等，一律要整齊安置於規定區域內，以保持消防通道暢通；
5、若發生意外事故時，須保持冷靜，飯堂主管應及時處理及搶救，力求將事故損害程度降至最低。
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