珠 田八仔板鸭系江西遂川县特色传统产品，已有百余年的生产历史。产品系采用红毛鸭（中国名鸭之一）作原料，以精湛的传统工艺为基础，结合现代科学方法精 制而成，其外形如月琴，表面光洁黄润，肉嫩骨脆，香味诱人，素以“色、香、味、形”俱佳而著称，被誉为“腊味之王”。产品荣获“中国星火计划成果博览会金 奖”、“江西食品学会优质奖”、“中国杭州星火产品国际博览会金奖”、“2001江西食品展销‘新纪元'优秀产品”及“2003中国江西暨周边地区大型旅 游产品推介会优秀产品”。

  
遂川板鸭相关：

在 遂川,远在南唐以前就有养鸭的传统,经过千百年的驯化和改良,逐渐培育出一种名叫“红毛鸭”的优良鸭种。此鸭,体态匀称,臀部圆肥,板鸭成形美观。尤其是 脱毛后,皮下不留毛脚,是板鸭出口的重要检验标准,堪称板鸭中的上品。鸭子腥味重,经过腌制、烘烤、凉晒后,香味浓烈,味道醇厚,回味无穷,是人们食之不 厌的佳肴。尤其我国南方及港、澳地区和东南亚一些国家的人更为喜爱。近百年来,遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获“江西省外贸优质特产 奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。
1996年起，遂川大力开发利用吉安红毛鸭资源，将吉安红毛鸭作为遂川板鸭加工原 料的主要品种。用此鸭作原料鸭加工的板鸭毛根少，皮板洁白，瘦肉率高，出口率比原来增加20%。1999年，吉安地区技术监督局发布了遂兴板鸭有限公司板 鸭产品企业标准。板鸭生产工艺从此标准化、规范化，促进了产品质量和产量的提升及市场的拓宽，仅公司下属20家板鸭加工企业年加工板鸭达200万只。真空 包装、纸箱礼品包装新品种不断推出，产品销售市场扩大。除原有的东南亚各国和国内广东、广西、福建市场外，还开拓了湖南、上海、浙江、北京等省市市场。同 年组建遂兴板鸭有限公司，2000年9月注册“遂兴”商标，结束了长达80多年遂川板鸭使用“南安”板鸭商标的历史。2002年“遂兴板鸭”被评为江西省 著名商标。
追求卓越品质、打造一流产品，是“遂兴人”的奋斗目标，为了加快提升产品质量，齐心塑造优质品牌，让企业快速向标准化、规范化轨道运 行。2005年10月，21家板鸭企业全部通过国家食品卫生质量QS认证。有祖传技艺、百年加工历史的珠田板鸭厂，算得上一块比较响亮的牌子，1998年 中央领导视察后，更是声名鹊起，2000年珠田板鸭走进中南海。珠田乡内的多家板鸭厂立刻意识到“珠田”这块金字招牌的价值，品牌“内战”从此揭幕，“续 貂”现象也风生水起。厂家纷纷抢注起了“珠田”、“珠田精品”、“珠田特产”、“珠田八仔”等品牌，在“遂兴”这一统一的商标之下，一些有个性和产品特色 的厂家流行起贴“双重标识”的做法。遂兴公司黄信炼总经理则干脆一古脑儿用了自己的头像和奶名“八仔”做了自己的产品商标，黄总说：“以质量求发展、用诚 信赢市场，对市场和客户，我的企业和产品就是要做到什么都可以真诚面对！”如今，“遂兴人”正在推出一个属于遂川全部绿色产业的、能与“中国板鸭之乡”称 号相匹配的旗帜品牌。
遂川板鸭历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有"腊味之王"之美称。近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。 近年来，通过积极引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。曾多次荣获“江西省外贸 优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”。