石库门12年价格(石库门老酒)上海老酒批发
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最近央视推出的大型美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北,成为现下人们紧张工作的调剂、茶余饭后的谈资,更引得无数贪恋美食之人垂涎欲滴,将其奉为美食指南,意欲按图索骥,来一场遍尝全国各地美食的体验之旅。
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,在食谱上形成了许多各不相同的菜系。就地区划分而言,就有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。美食遵循季节规律调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽;同时,也讲究菜肴的美感,要求色、香、味、形、器的协调一致,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
对于酒而言亦是如此,一山一水,一草一木,都包含了天地中独特的风骨,而对于酿酒,不管是用何种粮食、何种果实,它都是源于大自然的恩赐。不同的地域酿造不同的美酒,天地造化早已经为美酒定下了一世情缘。在中国也有着许多盛产美酒的区域,成就了别具一格的佳酿,例如川酒、黔酒、鲁酒、苏酒、徽酒、豫酒、鄂酒等,与各地美食遥相呼应。
美食与美酒是千百年来人与大自然和谐相处中最奇妙的杰作。当美食与美酒触碰到舌尖的一刹那,那种无以言表的美妙感觉所激起的情感瞬间直抵内心,氤氲出的香气唤醒了每个人灵魂深处最柔软、最温暖的记忆。
美食与美酒从来都是相伴相生,离了谁,都会觉得单调乏味。美食与美酒一旦碰撞,浑然天成的融合让每一种气味都不突兀,美食的温润之感化解了美酒的暴戾之文章来源华夏酒报气,而美酒的清灵之质除去了美食的尘俗之媚,直至中庸之境。像大雨过后照在脸上的第一缕阳光,清新,舒畅。舌尖在品味时,也说不清楚哪种味道占主导,它们各自独立又相互融合,有种说不清的暧昧。
在中国,几千年的传统留下了一些关于美食与美酒约定俗成的搭配。例如,色、香、味淡雅的酒与色调冷、香气雅、口味纯的菜点搭配;色、香、味浓郁的酒与色调暖、香气馥、口味杂的菜点搭配。又例如,鲁菜配鲁酒、粤菜配米酒、川菜配川黔酒、苏菜配苏酒等。恐怕谁也不能说清楚这其中的缘由,但自然就是如此奇妙,一方水土养育了一方人,成就了一方的美食,也酿出了独一无二的美酒。它们之间相近的气质,促成了剪不断的缘分。
美食与美酒是大自然对人类的最好的馈赠,为了成全热爱生活的人们,本报特意为《舌尖上的中国》中涉猎的各地美食精心选配上各种地方美酒,为各地美食美酒爱好者奉献上一场饕餮盛宴。
此刻,你准备好了吗?