江西特色小吃加盟廖排骨集团设计了适当的加盟方式，通过加盟店实现了旗下“廖排骨”的销售。按照加盟计划，加盟商负责店铺的资本投资，并且在其店铺生产和销售“廖排骨”品牌产品。除了加盟金、履约保证金以外，一类地区和二类地区加盟商的开业必备金和首次出货费用不能少于10.8万元和6.8万元。也就是说，每一个加盟商的成功加入，意味着廖排骨实现了6.8-10.8万元产品销售额。以2011年全年及2012上半年新增加盟店计算，仅此一项为廖排骨带来了1500万元以上的销售额。
相关资料显示，江西特色小吃加盟廖排骨自营店及加盟店均采取前店后灶复合经营方式，即前面是柜台，后面是操作间。在这种“前店后灶模式”下，不论是直营店，还是加盟店、委托经营店，都是廖排骨产品的销售终端。而由于不能“分占加盟商的任何服务受益”，因此加盟店对廖排骨来说更是相当于纯粹的产品销售终端，而由加盟店负担人力成本的加盟店自然都成为其产品直销员。

而且，除了上述开业必备金和首次出货费用以及店面的租金、店面装修、购买设备等费用支出以及两季的综合服务费约5-7万元。2011年及2012年上半年，廖排骨新增加盟店即使全部是二类地区，则廖排骨也可从新加盟商处获取近千万元的现金流入。因此，廖排骨以这一加盟方式扩展网络几乎是无成本进行的，并迅速形成网络优势和规模优势。

　　当然，对加盟商而言，这一方式使其减少了创业的风险。相关调研显示，新建企业成功率一般仅为20%，而特许加盟方式新建的企业成功率在95%以上。因为特许加盟的背后有品牌作支撑，加盟店是成功企业的延伸和发展，可将风险减到最低限度。

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