日本多比   CAS; 9000-40-2

又称：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶，性状：白色至黄色粉末 颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶，用途：增稠剂稳定剂 ;乳化剂；胶凝剂；用于果酱 果冻和奶油干酪，可改善沫性能。限量：雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋5.0g/kg    含量：99%

郑州市洁程化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料（增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等），品质第
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中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。刺槐豆胶的性质与功能: 无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，粘性: 3,700cps，是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。

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●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

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● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

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●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。

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●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；

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