罗望子胶也叫罗望子多糖胶。性状:带棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体用途:增稠剂稳定剂 胶凝剂,可用于冰淇淋类 调味酱类 烹调品罐头 即食咖喱调料 水果饮料 松蛋糕 一般果冻等限量:冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg 含量:99%。
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