磨酱机本机为湿式物料加工机械，其原理是通过不同几何形状的定转子在高速旋转下的相对运动，使被加工物料在自重、离心力的作用下，通过其可调定转子间隙时，受到强大的剪切力、摩擦力和高频振动而获得粉碎。也能将各种半湿体及乳状液物质分散、混合、乳化均质。目前是国内湿法粉碎最理想的设备，主要用于各种花生酱、芝麻酱、杏仁酱辣椒酱、果酱、花生奶、豆奶、奶油、各种饮料、果汁的研磨