苯甲酸又称安息香酸、苯蚁酸、苯酸。是羧基直接与苯环碳原子相连接的简单的芳香酸。鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的气味，易燃。相对密度1.2659（15／4℃）。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.5。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。微溶于水，溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、松节油。在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。苯甲酸的生产工艺：由甲苯在二氧化锰存在下直接氧化，或由邻苯二甲酸加热脱羧，或由三氯甲基苯水解而制得。
苯甲酸的用途
主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂、染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。
苯甲酸 工业级98.5% 食品级99.5% 25kg/袋 鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味。 用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进，用于抗真菌及消毒防腐，也用作化学试剂及防腐剂。
中文名称:苯甲酸
英文名称:benzoic acid
中文名称2:安息香酸
英文名称2:carboxybenzene
CAS:65-85-0
EINECS号:200-618-2
分子式:C7H6O2
分子量:122.1214
结构简式:C6H5-COOH(苯环-COOH)
主要成分:纯品
熔点：121-125°C(lit.)
沸点：249°C(lit.)
密度：1.08
蒸气密度：4.21(vsair)
蒸气压：1(132°C)
折射率：1.504
闪点：250°F
储存条件：2-8°C
外观与性状:鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味。
酸性:在水中电离常数Ka= 6.4×10(25℃)
标准摩尔燃烧焓(100kPa,298.15K):-3226.9kJ/mol
恒容燃烧热:-26.0460kJ/g
在水中溶解度:0.21g(17.5℃)、0.35g(25℃)、2.2g(75℃)、2.7g(80℃)、5.9g(100℃)。
【用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进
【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐
【用途三】用作化学试剂及防腐剂
【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。
【用途五】防腐剂;抗微生物剂。
因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。
【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的适pH值为2.5~4.0，一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯，大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。
【用途七】苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，抑菌的适PH为2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0为宜。
密封保存
