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　　水磨是以水为动力，用来磨面的工具。磨房分为上下两层，下层是用石块砌成的圆形状的洞，其直径大约四米，深度两米左右，这里是水磨“发动机”工作的地方，发动机是一个圆锥形的木制水扇，但当水冲在水扇上时，水扇就会飞速转动来带动磨房上层的磨盘开始工作。“磨面机”主要由两块很大的圆形石板（磨盘）及一个圆锥形的食兜组成，两块经过人工打磨以后变得非常粗糙的磨盘中下面一块固定不动，中间穿一个洞，水扇的木柱就穿过这个洞把上下两块磨盘连在一起，利用轮轴的工作原理，靠水扇转动来带动上一块磨盘转动，从而靠两个磨盘之间的摩擦力把谷物磨成面。
自动台式磨面机具有温度低、噪音小、效率高等特点，宜粉碎化学物料、中药材等干燥的脆性物料。自动台式磨面机是制药、食品、化工、科研、冶金等工业部门将含淀粉的物料或矿石；通过高速剪切、锤击在强气流的驱动下，经不锈钢筛网的过滤而得所需的粉剂，该设备设有吸尘装置，无粉末污染。
　　整体式连续磨面机 　　新型主磨机是由一根轴串联4－10组磨面筛面自上料和吸风冷却部件。与现有技术相比，由于采取整体紧密结构形式，减少占用空间98%，节省材料8%，节省电能60%，一度电产面粉70公斤左右，面粉经过磁场无丝毫铁质，人食用有很高的保健作用。该机构造简单，节省制造设备成本84%，因有消声装置，工作时噪音很小。
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