u 产品特点
     

   赖茅酒赖茅15年珍藏酒产于中外的国酒之乡——茅台镇，是以本地优质高粱，小麦，水为原料，秉承茅台镇传统工艺，精心酿制，贮存五年老酒调制而成。具有酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满，醇和协调，回味悠长，空杯留香持久等特点。

除保持了传统酱香酒具备的特点外，赖茅酒喝起来还特别圆润顺口，喝多了不上头、不口干，对身体的伤害也较小。在当前茅台镇众多酱香型白酒中，“赖茅酒”始终保留着它无法被复制的独特风格，一直深受广大消费者的欢迎。

u 产品特色
  

“赖茅珍藏15年”酒的酿造工艺采取的是茅台酒的酿造工艺，茅台酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中绝无仅有的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。　　

1、季节性生产。国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需要经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而“赖茅珍藏15年酒”酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。　

2、长期陈酿。新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒是“高温酿造”工艺的精髓，是一个最富有科技创新内涵的典型范例。　　

3、高温制曲。“赖茅”酒制曲温度高达62摄氏度，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上。为“赖茅”酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质，这在世界蒸馏酒中是独一无二的。 　　

4、高温堆积。这是酿酒师针对高温制曲而设计的堆积工艺，县堆积温度要达到50摄氏度左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖了大量的微生物，并带来了大量的香味气物质及前躯特质，这在世界蒸馏酒中也是独一无二的创举。　　

5、高温蒸馏接酒。“赖茅珍藏15年”酒的接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。　　

6、精心勾兑。新酒陈酿三年后，先小型勾兑，再大型勾兑。酱香“赖茅珍藏15年”酒中从不添加任何外来物质，而是将纯粮固态配制的不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄进行勾兑，是技术与艺术的结合，也是理论与实践的融合。

“赖茅珍藏15年”酒独树一帜的酿酒工艺，既是原始、古老、传统酿造工艺的经验积累传承和创新，又是一项十分科学、合理，符合现代生物技术的酿酒工艺。

u 产品展示

u 品牌文化
    赖茅酒产于中外的国酒之乡——茅台镇，是以本地优质高粱，小麦，水为原料， 秉承茅台镇传统工艺，精心酿制，贮存五年老酒调制而成。具有酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满，醇和协调，回味悠长，空杯留香持久等特点。

除保持了传统酱香酒具备的特点外，赖茅酒喝起来还特别圆润顺口，喝多了不上头、不口干，对身体的伤害也较小。在当前茅台镇众多酱香型白酒中，“赖茅酒”始终保留着它无法被复制的独特风格，一直深受广大消费者的欢迎

u酒厂介绍

     

      贵州黔庄集团有限公司位于“中国酒都”茅台镇，与国酒茅台共享国酒之乡的水源、空气、土壤、本地糯高粱等酿酒基础条件。本集团公司是一家集白酒生产、销售、地产、玻璃制品、建材、高档餐饮、为一体的综合企业。集团公司主要以生产酱香型白酒为主，年产2000吨基酒，经过多年来的辛勤耕耘，我们的产品已经遍布全国，“做好人，酿好酒”是集团公司的宗旨，今后，我们将以更加饱满的热情，昂扬的斗志创造集团公司更加美好的未来！

u 成长历史

1879年，王氏祖辈石荣霄（姓王）与孙全太、王立夫三人创建荣和烧坊于茅台镇。

1915年荣和烧坊酿制的茅台酒荣获美国巴拿马万国博览会金奖。

1935年3月，红军长征来到茅台镇。中国工农红军总政治部主任王稼祥下令保护荣和烧坊酿制茅台酒的通知。

1935年红军到达茅台镇荣和烧坊，王氏祖辈用茅台酒给红军治病疗伤和慰劳红军。

1951年公私合营，荣和烧坊并列为国营贵州茅台酒厂。

1981年王茅第四代传人王启龙先生在原荣和烧坊的基础上恢复生产酱香型白酒（以销售散酒为主）。在茅台镇供不应求。

1989年茅台酒厂为纪念王茅传人队茅台酒做出了贡献，在茅台文化馆塑立了王丙乾雕像。

2000年王茅第五代传人王素在原荣和烧坊的基础上扩大规模，取贵州简称之【黔】，赤水河之【水】，荣和烧坊之【坊】，成立了贵州荣和黔水坊酒业有限公司。

u 适用场合