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云南得丰食化食用乳糖
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云南得丰食用化工有限公司
中国 昆明
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品牌/型号
云南得丰食化
产品规格
25kg
含量
99DD100%
产品名称: 乳糖
规 格: 25kgX1
重 量: 25kg
产 地: 进口
详细:CAS NO:63-42-3
乳糖
英文名称:Lactose
中文名称:乳糖
化学名称:
化学分子式:C12H22O11
特性与用途:白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特殊气味。有还原性和右旋光性。是一种营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。
质量标准:FCC,1996
项目结果
含量 98.0%-100.5%
砷 ≤0.5mg/kg
重金属 ≤5mg/kg
铅 ≤0.5mg/kg
干燥失重 4.5%-5.5%
10%液PH 4.5-7.5
灼烧残渣 ≤0.3%
大肠杆菌 阴性/25g
沙门氏菌 阴性/25g
功用:
1.作为粉状食品色素的吸附分散性,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。
2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。
3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163oC,葡萄糖154.5oC,乳糖仅129.5oC)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
5.用于婴儿食品、糖果和人造奶油等
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