桂河芹菜是国家地理标志登记保护农产品。因生产在山东省寿光市稻田镇桂河村而得名，当地水土最适宜水土生长，芹菜叶茎嫩黄、梗直实心、棵大鲜嫩、清香酥脆。该芹菜还含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等营养元素。尤其是经过土窖储存处理后，口感更佳细腻清脆，有着一种别于其他芹菜的独特清香气味，是不可多得的菜中佳品。糖醋芹菜去腻开胃，具有降压降脂之功效，高血压患者可常用。

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