恒宇B型

(低价雪糕生产的稳定剂应用说明)

一、配方(%)：

二、恒宇B型雪糕稳定剂特征：

1.适用于杯产品和灌模雪糕产品的生产。该产品形成良好的致密结构，凝冻操作方便，粘结力强，组织细腻，大工业生产工艺操作方便等特点。

2.可加适量的油和奶粉

三、工艺参数：

①烧料温度85℃，保温20-25分钟。

②均质温度68℃-70℃，压力10－15mpa。可不均质。