根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗最迟在明代已经出现。据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。”
《酌中志》是一部比较翔实可信的著作。书中详细地记述了由明万历朝至崇祯初年的宫廷事迹。他以自己在宫内多年所耳闻目睹的有关皇帝，后妃及内侍的日常生活，宫中规则、内臣职掌从及饮食，服饰等等，全都分别予以记载下来。在正史中是不可能详细地看到如此详细的记载的。明沈德符《万历野获编》虽然以记述万历以前的朝廷掌故和当时政治生活而著称，但却很少有如此全面的系统阐述。
我们的民俗研究者便可以根据这些记载参见当时的风俗习惯，更为有意义的是，书中的某些风俗记载还可以纠正后人的某些错误，比如正月初一吃饺子的习俗，在北京至晚在明代万历年间就有了，另外，书中还介绍了司礼监经厂库刻书情况，因为作者开列了内府有版经书的目录，可以使人们考见其源流。
JGB-210B型仿手工饺子机
产品参数：
型号：JGB-210B型仿手工饺子机
电源(V)：220V/380V(见机器铭牌)
功率：1.75kw
规格：15-35克 /个
产量：0-20000个/小时（速度可调）
机重：330kg
外形尺寸：2220*700*1300mm(包括输送带)
产品介绍：旭众牌210B型仿手工饺子机是我公司开发生产的先进的自动饺子生产设备。本机采用自动压面皮包饺子的新工艺技术。改变了我国传统水饺机绞龙挤面团成型的原理，克服了旧式饺子机绞龙强力挤压。面团不会发热，不会糊化、保持很好的面质及筋度，饺子口感极佳！
设备特色：
◆高变频调速功能，采用多到压面辊压面，压面效果非常优异，压出的面皮筋道，进一步提高了所包出的饺子的质量与口感。
◆按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。
◆馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
◆输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压 ，拆装、清洗方便，经久耐用。
◆本机可以生产速冻饺子等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。适用于饺子馆、食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校。
◆本机提供免费上门培训指导，安装，调试，面点工艺传授。
可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、水饺是中国的传统美食，饺子的馅料、形状及吃法也向多元化方向发展，我公司根据大多数人的需求设计了水饺机，我公司的水饺机设计独特，一机多用，只需要更换模具，就可以造出不同形状，不同规格的面点食品，如：普通饺子，花边饺子，四方饺，锅贴，春卷，咖喱角，馄饨等。下面是对水饺机的独特特点及市场需求做了详细的介绍,一定要认真看完，对您选购机器会有很大的帮助！饺子机生产厂商，报价饺子机，饺子机是多功能水饺机，通过更换模具就能制造出不同形状的产品，我们是饺子机的厂家，饺子机的价格也是出厂价！
