本机可生产2.3、4、6、8.9股等多种麻花,花形美观漂亮。开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是否正确,再听机器有无异常声音,情况.
   安装模具时,先用食用油或水将模具侵一下,然后在安装到机器上。开机后,开始放料稍微慢些,当生产的麻花光滑后,再多放料.料切成满头大小的块,放入喂料斗,再有喂料器自动送入.
   注意:面团要用油布或塑料布遮盖住,以免风干或冻干。
    喷油器采用新式压缩机,噪音小,耗电量低,油嘴喷出的油雾大小可调,按需要而定,喷油使麻花每股不会粘到一块,有利于油炸起发,油要用熟温油。
     麻花出口后,先用手将其牵引到输送带上,输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断.切断的同时将切头压扁,使油炸时不会散头。
   注意:将切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花切断后通过输送带送刀油锅里。
   停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住,以免下次再生产时面凉干或堵塞,如长时间停机不生产时,将机器内的面?干净擦上油,模具头拆下侵到油内,以便下次再用。