黔江鸡杂，重庆特色火锅中的又一杰出代表
黔江鸡杂，源自重庆黔江土家族自治县是当地流传百年的一方名菜，以粗狂、爽口为特色，后来由一黄姓妇女把此菜带到重庆，逐渐在川渝地区流行。现经我公司厨政人员潜心研究，结合火锅底料炒制之精华对其制作方法进行改良，在工艺上，延用原生态工艺流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒弃一切人工色素以化学提味剂，主导健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和传统食俗文化的传承。使得黔江鸡杂不愧于是来自于土家族的“真”滋“真”味！
黔江鸡杂以鸡杂碎（内脏）为主材，辅以正宗四川泡菜，吸收，集合多种烹饪手法烹制出一锅集麻、辣、鲜、香、脆、爽为一体的传奇美食。成菜出品锅里汤色红亮香味诱人，配以红艳艳的泡辣椒、黄澄澄的炸土豆、绿油油的香菜叶、脆嫩嫩的泡萝卜，粉嘟嘟的魔芋条，爽脆脆的黑木耳，其味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口，酸辣适中，吃在口里味浓醇厚，久吃不上火，且具有开胃健脾的功效，菜品上市之今无不让那些吃腻了山珍海味，精工细肴的人们回味叫绝！
操作简单，轻松管理，黔江鸡杂特色火锅的优越性
黔江鸡杂经营简单，一个小店最少二人即可经营，投入设备只需家用冰箱即可，总的投资在三万元左右，以我们一个学院店为例：房租1500元，店面不到50平方米，有餐桌8张，每日营业额在2000元以上，月营业额6万元以上，夫妻二人经营，每月纯利在2万元以上。在小餐饮项目中算是非常优秀的了。
黔江鸡杂做为一个优秀的，新颖的创业项目，投入少，成本低、经营简单易操作，更有成熟的火锅市场基础，更是重庆美食流行潮流，投入少，回报快，经营简单，管理方便，特色味道、新颖的形式和大众化的价格，这一项目也许具备了餐饮创业的完全优势因素。
黔江鸡杂如此优秀的项目，我没有技术，不懂经营，怎么办？
黔江鸡杂如此鲜明的特色和巨大的市场需求，再加上核心竞争力。盈利不是问题，但如何来做呢？没有烹调基础？没从事过餐饮业？不懂经营管理……？这些问题严重制约着您的创业，但现在您可以通过添翼餐饮创业培训得到解决， 经过精心策划，通过添翼餐饮创业培训，不用加盟，不强制连锁，在给你更多自由经营和前提下，轻松获取黔江鸡杂全套技术和经营管理经验！
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