CNC微电脑数控圆形凉皮机包含以下多项创新特点：
　　1. 采用微电脑控制、数字伺服电机驱动、光电检测等高新技术。所有集成电路芯片、传感器均采用国际知名品牌产品，例如美国国家半导体、飞利浦半导体、东芝半导体、意法半导体、欧姆龙光电传感器等。由于完全采用了电脑数控技术，机器具有很简单的机械传动结构，极大地提高了连续工作稳定性，降低了故障率。
　　2. 人机界面清楚。所有操控都通过控制面板来完成，只需要轻轻一按控制面板上按钮即可。控制面板上液晶显示器实时显示整机工作状态，包括运转状态、蒸箱温度等。
　　3. 微电脑系统提供两年免费软件升级服务，通过升级软件系统（像手机可以刷软件升级一样），可以扩展凉皮机的功能，保护您的投资。
　　4. 电脑实时监控蒸箱温度，可通过PID模糊算法自动实时调整出皮速度。当温度低于最佳温度时，电脑会自动降低出皮速度，从而使蒸箱温度上升，保证出皮口感最佳。温度过低时，电脑会自动停机，保证不浪费原料。当温度高于最佳温度时，电脑会自动提高出皮速度，从而使蒸箱温度降低，减少热量浪费。
　　5. 传送带采用食品级高科技复合材料，具有耐高温（明火不能点燃）、不亲水（不用时不会干燥崩裂，完全免维护）、坚实耐用等特点。传送带表面喷涂了杜邦特氟龙不粘涂层（和家用高档不粘锅表面完全一样），具有不粘特性，很容易脱皮，可以节省大量的食用油。
　　6. 采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小。
　　7. 凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。
　　8. 采用多个托盘循环自动接皮，叠放整齐。
　　9. 整机全部才有优质不锈钢焊接而成，经久耐用！一般凉皮机只有蒸箱采用不锈钢制造，机身框架则是采用普通角钢焊接的。