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俗话说“老窖出好酒”，百年老窖已经是很珍贵的，而小池窖所用窖则因窖池容积小，窖群面积大则更是世间罕见。其现在所用的窖池始建于元末明初，距今已有600余年的历史。也正是由于小窖池发酵窖池容积小，大大增加了酒醅与窖泥的接触面积，使其发酵更加充分、均匀，生成更多的提香物质，所生产出来的酒酒体更加丰满，香味更加醇厚，其品质、口感自然也是卓然出众。相传明万历年间，口子酒业前身同聚糟坊便凭借这些珍贵的窖池独占七十二坊之巅，名震江淮。
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