分子式：C7H6O2

分子量：122.13” 

性状：本品为白色有丝光的鳞片或针状结晶。微有安息香或苯甲醛的味，约于100℃开始升华，难溶于水，溶于沸水。乙醇、在空气中稳定。

用途：在医药和食品行业中作防腐剂抗微生物剂；在有机化学中作增塑剂原料。

包装：袋装，内两层塑料袋外一层聚丙烯编织袋，每袋净重25KG。

用量及限量：酱油、醋、果汁类、果酱类、果子露、罐头1g/kg；葡萄酒、果子酒、琼脂软糖0.8g/kg；果子汽水0.4g/kg；低盐酱类、面酱菜、蜜饯类、山楂糕、果子露0.5g/kg；浓缩果汁2g/kg。