我国的GDP不断地提高,人们的消费观念由以前的海吃海喝逐渐转变为高级营养套餐,特别是02年加入WTO以后,我国的餐饮业也被世界影响着,并与之接轨。不仅如此,中国人现在的消费不仅仅局限在食物本身,而更多的注重于服务与环境。这就迫使一些对市场灵敏度不高、反应迟钝的饭店或酒店,渐渐地被消费人群淘汰,市场的竞争是很残酷的,优胜劣汰。
各国的市场经营理念都在冲击着中国的传统市场,为了更好地生存和发展,我们也该借鉴他们的理念。咖啡在中国人眼中是一种高档次的饮品,现在逐渐的被更多的人接受,也逐渐占领了茶叶的市场。咖啡进入餐饮店也变成一件很平常的事情。对于餐饮店来说,它不仅提高了档次,还吸引了更多的顾客。
一般的饭店,都是在吃饭之前赠送茶水,科学家证明茶与酒精结合对人的身体有很大的危害,如果用咖啡赠送顾客,顾客就会觉得饭店的档次非同一般,宴请的朋友也会觉得很有档次的一次聚会。假如要请很重要的客户吃饭,就会到有档次的饭店吃饭,这给饭店无形中又增添了一个战胜对手的法宝。小咖啡,大氛围,高档次。
大多数的顾客喜欢在饭后谈笑风生,那么赠送一杯咖啡,顾客就会觉得受到了贵宾的待遇,就会更加的回味无穷、更加的畅快淋漓。科学证明,酒后一杯咖啡,对身体里酒精的挥发起到催化作用。
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