盛世金秋 菊黄蟹肥 正值品蟹好时光

蟹美味可口，众所周知。这美味可口来自于蟹的营养价值，在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹肉既有10余种，所以对手术后、病后、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的拘偻病；老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
大闸蟹浑身是宝，有到吃大闸蟹的季节。您千万不要错过！

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