JH—系列智能机酿酱油发酵机

生物酶法机酿酱油工艺：

黄豆/豆粕、麦皮→润料→熟化→ 接种→智能制曲（24-30小时）→智能化发酵（72小时）→淋油→调配→ 灭菌→ 检验→ 产品。

原料：原料以黄豆、豆粕、麦皮按配料比例通过人工配料，加水润料；熟化：原料配套料后通过润料到一定时间投入蒸锅内蒸料达到熟化及要求水份；接种：是把熟化好的料加入一定比例的菌种投入智能制曲机内接种（制曲）；发酵：是把制好的曲料通过加水达到一定水份要求的后投入发酵机内发酵；淋油：是把发酵好的酱料，加入一定温度的水，通过一定的时间要求在池内多次浸油；调配：是把所浸淋出的酱汁通过加入一定比例的配料对酱的品味及色泽进行调配套，分级达到国家产品质量标准和市场上的各种花色品种要求；灭菌：是把调配套好的酱油进行灭菌修理，达到国家标准要求的理化参数；检验：是对每批次的产品的各种参数进行检验，保证各级产品达到国家标准才可出厂销售。