山东“宏大科创”牌全自动豆腐皮机经过多年研究，采用全自动、全封闭、蒸汽供热一条龙生产，制造出豆腐皮机组，使豆腐皮生产进入工业化阶段。我们的机生产效率高、成本低、宽窄自调、省时省力;其制成品具有外观平整、色泽淡黄、鲜艳晶亮、保质期长、口感软筋、易运输等特点。该机生产出来的各种产品,采用独特配方，可生产五香味、鱼味、鸡味、麻辣味、孜然味、三鲜味等多种风味的豆腐丝、豆腐卷、豆腐干等的风味食品。该机结构紧凑、性能稳定、工艺先进、操作方便。是实现大豆深加工转化为经济优势的理想机之一。深得消费者喜爱，真可谓一机多用、产品多样、市场广阔、财路多方，一旦拥有、别无所求。 

自动千张机厂家：山东济南宏大科创豆腐机械厂
自动千张机产品说明：
自动千张机（又名：千张机、百叶机、干豆腐机）
自动千张机电压 380\220（V） 
自动千张机额定功率 1500（w） 外形尺寸：4米/6米 
自动千张机净重 280/320（kg） 包装： 散装、上门安装 
自动千张机用途 制作豆腐皮
千张机价格：8800元


 豆腐皮机器的制作过程：
一、 前期产品加工过程


    前期豆浆制作工艺的流程为：选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤


    选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；


    质量好的大豆应：颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型


    大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质


    浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求


    清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净


    磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；


    磨完后：松磨距，再关水，关电源


    煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡


    细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩 


    小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7


三、 后期产品加工过程


    豆浆：将浓度调整到5Be，即可直接饮用；与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆浆


    豆腐脑：制作的主辅料：6Be豆浆，葡萄糖酸内酯；用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可；


    冷浆法工艺流程：豆浆（冷却350C以下）+葡萄糖酸内酯（每500克浆加内酯1.25克）搅拌入盒或杯。经900C热凝固成型


    热浆法：豆浆950C+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。


    豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5Be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂；豆腐皮工艺流程：8.5Be豆浆（加温）+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。


    绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9Be，复合凝固剂；绢豆腐工艺流程：9Be豆浆（90～860C）+复合凝固剂（冲浆法）经蹲脑，绢包而成。


    老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆（850C）点卤（Macl）后经蹲脑，上箱压榨而成。