选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，陶瓷刀如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。 买回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。陶瓷刀具的刃磨对于陶瓷刀具，一般都采用金刚石砂轮进行磨削，www.zibociqi.net其磨削质量对切削性能有很大影响。对于可转位陶瓷刀片，原则上是不重磨的，因为重磨后其刀片的装夹尺寸及定位尺寸都发生变化，在CNC机床加工中就要重新调整进刀尺寸，以保证工件尺寸的一致性。但一些工厂为了降低消耗，物尽其用，也可在工具磨床或刀具刃磨机上用金刚石砂轮进行刃磨，陶瓷刀有较好的热稳定性，其含量为2％-3％时，能提高釉的抗龟裂性能。还因它的化学惰性大，故能提高釉的化学稳定性和耐酸碱能力，还能起到乳浊剂的作用。在建筑陶瓷釉料中多使用锆英石，一般用量为8％—12％。并为“釉下白”的主要原料，氧化锆为黄绿色颜料良好的助色剂，若想获得较好的钒锆黄颜料必须选用质纯的氧化锆。 中国在陶瓷刀具的研究与开发具有优势，早在20世纪50年代就已在生产中使用，至今中国从事陶瓷刀具的科研和生产企业已有30多家，能够生产20多个品种的氧化铝基陶瓷(占总量的2/3)，10多个品种的氮化硅基陶瓷(占1/3)，带孔和不带孔刀片的生产能力也很强。www.zibociqi.net
