随着人们对饺子口味的注重和挑剔，人们对饺子制作的要求也越来越高，老式饺子机、普通饺子机，由于充馅是灌肠式，不能多加馅料，蒸煮出的饺子口感发粘，不爽口；蒸煮出的饺子体积小、不起发、色泽暗。且包制饺子速度慢、效率低、浪费人工且产品质量差，已经不能适应这一新的市场要求，饺子加工业的成熟机械化将倍受人们的关注。
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