粉色自然,纯白,面筋含量高且质量好，最适合制做馒头、饺子等食品。具有筋力大，口感好、有咬劲。蛋白质含量：
12.5% 湿面筋:33.0% 吸水率63.0% 灰分:0.52% 水份:≤13.80%