@华光集团农产品在线@  供应速冻草莓的用途和特点：华光集团西李村有机蔬菜种植基地160亩草莓种植大棚，采用国际优质草莓种苗，播种有机肥料，绿色环保，无公害，符合诸多国际标准和要求，可以出口到欧盟和美国。华光集团速冻厂位于种植基地旁，主要提供有机蔬菜有机水果的速冻IQF业务，速冻效果好，国际质量标准。草莓速冻，黑莓速冻，蓝莓速冻，地瓜速冻，豌豆速冻，辣椒速冻，蒜泥速冻等，已经远销欧美国家！

华光速冻草莓介绍（Hua Guang IQF Strawberry)

选用新鲜、无病虫、无损伤、八九成熟的基地种植的草莓果作原料。用流动清水冲洗去泥土杂物，然后摘去果蒂、萼片，并按大小规格分级。不加糖的可将整果直接速速冻草莓冻；若加糖，先将草莓按果重量的17%～25%加入白糖充分拌匀，按定量装入薄膜食品袋内密封好，放在冻结装置内快速冻结，在40～60分钟内迅速达到-35℃。冻结后，就可装箱外运销售。食用时，未加糖的冻果以半解冻为好，加糖的可完全解冻。

华光速冻草莓加工工艺（Hua Guang IQF Strawberry Processing)
(1)原料：选用成熟、色泽鲜红艳丽、肉质细嫩、无中空、籽少、香气浓郁的草莓。采收、运输时应轻拿轻放，装箱时不宜太满，避免太阳直射。 　　
(2)分级：按果实大小和色泽分级，按大小分为20毫米、20～24毫米、25～28毫米，28毫米以上四级。果实红色应占果面的2／3以上。 　　
(3)去蒂：分级后去掉果蒂，去蒂时注意不要损伤果肉。一手轻拿果实另一只手轻轻转动去掉蒂。 　　
(4)清洗：去蒂后的草莓用流水漂洗2～3次除去泥沙、污物等。 　　
(5)加糖：清洗干净后的草莓整粒加糖浆浸渍，糖浆浓度为30％～50％，也可按果:糖为3:1的比例加白砂糖均匀撤在果面，用聚乙烯袋装袋密封。 　　
(6)冻结：在-35℃以下的温度快速冻结，一般要求在10分钟左右冻至-18℃。需要切片的草莓切片厚度约为4毫米，然后撒糖、包装，送人-34～－40℃温度下冻结，于-18～-20℃温度下贮藏。