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电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电磁炉加热原理如图所示，灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉作为一种普遍的家用产品，除了要具有基本的加热功能外，它的安全性能及稳定性能是设计的关键。

电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。
综合起来，电磁炉可由下述技术特性参数考核：
（1）自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故在工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流、过温、锅检测等保护装置正常；
（2）锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度；
（3）功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性；
（4）电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度；

产品特点:

1、数码显示，超炫黑晶面板，微电脑控制；

2、轻松烹饪无需看管；

3、钛黑汽车喷漆外壳，亮丽耐磨，易清洁；

4、超大线圈盘，加热更快速更均匀,定时定温，设计大方，简便易用；

5、十七种保护：过电流保护、防高压、防干烧保护、高压保护、低压保护、IGBT过热保护、IGBT传感器开路保护、短路保护、炉面传感器开路保护、短路保护、抗干扰保护、上电保护、小件保护、不适应材质保护、两小时无按键操作自动关机保护、炉面过热保护；

6、智能烹饪功能：爆炒、火锅、烧水、煲汤、蒸炖、煮粥、热奶等。

超宽幅工作电压，（８８Ｖ－２８０Ｖ全自动变频功能，纯铜线圈盘,适合不同地区使用．四位数码显示，工作状态一目了然．黑晶面板，高转速低噪音风机，特设静音设计，电量电压查询功能．多段火力调节，多段温度控制．

智能轻触按键控制, 时尚简约;
采用德国先进技术ST超硬黑晶板, 时尚电喷外观;
静音无刷电机, 原装进口优质核心部件, 多重功能保护;
四位数码显示, 随意轻松烹煮; 10档火力调节, 精确控温;
功率:2000W
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