爆米花是好多人都喜欢吃的零食，便宜而且实惠。如今微波炉基本上已经进入到了每个家庭，我们就可以利用微波炉轻松爆出可口的爆米花，还等什么？赶紧跟笔者来学学怎么做爆米花吧。
做爆米花需要的材料：
1洗干净的玉米粒一杯（普通喝水用的杯子）
2奶油适量
3糖（根据个人喜好来定）
4植物油少许
爆米花机做前准备：
将玉米粒洗干净，放入到带有盖子的容器中（非金属器皿），往里面倒入少许植物油，拌匀。然后把奶油倒入其中，放入少许糖，（也可以放入蜂蜜、巧克力等）搅拌。有些朋友喜欢用锡箔纸或是纸袋来做爆米花，这样也可以，但一定要注意好密封。
打开微波炉，将放有玉米粒容器盖好盖子，放入到微波炉中。有些比较智能化的微波炉带有爆米花自动制作功能，一键可以搞定，如果没有这个智能菜单，我们需要将微波火力调到高火，微波时间为2-3分钟，然后运行微波炉。
从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2-3分钟左右，主要听声音而定。
看，又省钱又可口的爆米花是不是已经做出来了呢！
爆米花专用玉米介绍：
首先，爆裂玉米子粒最外层半透明的果皮(俗称种皮)坚硬，厚度为0.03～0.08mm，是由纤维素有序紧密排列构成。它起着封闭水蒸气、加大压力的作用。据测定，爆裂粒果皮承受高压的机械强度是普通玉米的4倍；而且传热性快，导热系数为普通玉米的1.9倍，受热时可使粒内迅速升温，但不致燃烧变糊巴。
其次，爆裂玉米子粒的胚乳较大，约占全粒重量的4/5，其中约90%为淀粉。淀粉中有75%为角质淀粉，分布在粒的外围，遇高温时变成坚硬而有弹性的胶状物质，能抵住强大的水气压力；另25%为粉质淀粉，被角质淀粉包埋在粒的中央。淀粉粒和水分都紧密地镶嵌在蛋白质骨架交织成的网中间，很少有间隙。普通玉米籽粒胚乳中也有这两种淀粉，但角质淀粉占的比例没有爆裂玉米那么多，结构紧密程度也较逊色，分布的位置没有爆裂玉米那样适于爆裂。
最后，爆裂玉米子粒的含水率须适当。一般含水13.0%～15.0%均能使爆粒内产生足够的高压。
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