随着科学技术的进步和人民生活水平的提高不锈钢的装饰品、餐具、炊具已经进入许多家庭。不锈钢制品外观光洁、美观不易污染、不生锈因此受到人们的青睐

不锈钢为什么在空气中耐氧化而又耐酸碱腐蚀呢这是因为不锈钢中除铁以外还含有抗腐蚀性很强的铬和镍。铬的含量一般在13以上镍的含量也在10%左右。      例如有一种不锈钢的成分除铁以外其他元素含量如下   Cr铬17.0%19.0%Ni镍8.0%11.0%   C碳≤0.14%Si硅≤0.80%Mn锰≤2.00%   P磷≤0.035%S硫≤0.03  不含铅。          如何选购安全健康的不锈钢餐具呢      消费者选购不锈钢餐具时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号同时可以用磁铁来判断。目前用于生产食具容器的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢2种。      盛放食品的容器应采用“奥氏体型”不锈钢生产“奥氏体型”不锈钢没有铁磁性 

摘要 日常生活中不锈钢餐具随处可见。有关专家提醒不锈钢是由铁铬合金掺入一些其他微量元素制成若使用不当其微量金属元素会在人体中慢慢累积达到一定限度时会危害人体健康。因此消费者使用不锈钢厨具、餐具时要注意禁忌