葡萄糖的性质：葡萄糖为白色晶体，易溶于水，难溶于酒精，不溶于醚、氯仿等有机溶剂中，有甜味，对石蕊呈中性反应。

    葡萄糖的用途：葡萄糖作为人体的基本元素和最基本的医药原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。 

    一、直接应用于人体    
    能增加人体能量，耐力，并有解毒利尿作用。用于血糖过低，感冒发烧，头晕虚脱、四肢无力及心肌炎等症的补充液。

    二、用于医药化工  根据不同的反应机理可分为：
    1、自身氧化并进一步结合生产葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖醛酸内脂（肝泰乐）等。
    2、加氢还原可生成山梨醇和甘露醇，其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物，来治疗脑水肿和青光眼。
    3、全新发酵随着科学技术的高速发展和进步，葡萄糖作为最基础的营养基，被用来生产维生素B2，谷鞍酰胺、各式核糖等，具有治疗癌症、从深层次提高生命质量的功能。

    三、用于食品行业   随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛。
    1、传统的糖果业   葡萄糖已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。
    2、发展中的糕点、冷饮业  
    葡萄糖作为一种全新的高档食品添加剂，应用于各种糕点、冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。
    3、新兴的蔬菜加工业  
    随着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为一种营养剂和保鲜剂，在高档保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。

    四、用于兽药行业  可直接用作饮水剂或做载体用于各个品种的动物药品。