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米线为一古老食物,米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制
成的线状食品.米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人.过桥
米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃.过桥
米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成.米线营养丰富,食用简便,深受国内外人士的
欢迎.
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