浅谈煎锅

    说到煎锅，主妇们都不会陌生。日常中式或西式烹饪的时候，无论是烙饼，还是煎蛋，甚至烤肉，炸薯片，煎牛排等等都离不开平底煎锅。如今煎锅几乎是每家每户的主妇们都离不开的厨具之一。

    但是煎锅在使用过程中需要使用大量的油，火又往往很旺，食物摊在上面不是容易粘，就是容易焦。既不健康，又产生很大油烟。这给主妇们在烹饪时带来了很多不便甚至苦恼。那么，应该如何选择煎锅，

    一般来说，煎锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅这几种。这些锅各有优缺点，下面是这几种煎锅的性能比较：

    铝制煎锅的特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。另外就是我们最关心的健康问题——铝制炊具对健康不利。

    铁搪瓷煎锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

    铁制煎锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。

    不粘煎锅虽然克服了以上传统锅的大部分缺点，易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地减少用油，还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。而且它对人体无任何危害。但是如果选择了劣质的不锈钢煎锅，外表的涂层时间久了可能会脱落，既影响了使用效果又不方便美观。好的煎锅费用又是非常高的。

不锈钢锅第一次使用的正确方法

  一口新买来的锅，初次使用有讲究吗？当然有。无论哪种锅淘来后，绝不是我们以为的用水洗洗就可以直接煮食，它必须经过一个养锅的程序，才能经久耐用，才能长时间保持原有的光泽。

  一、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。 

 　 二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净（大众品牌即可），用抹布里里外外擦试锅体。

  三、锅盖也要擦。

四、别忘记了擦锅底部位。

五、清水冲洗（一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦）

六、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位

七、用吸水纸擦干锅。

八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。

【新力士小贴士】：

1.请勿将本产品长期放于酸性、碱性物质中，会造成不锈钢中的电解质分解，有害物质析出。

2.建议使用软毛巾擦拭表面，以免刮花。