禾道轩“居酒屋、居食屋”是社会发展的必然趋势，正确的把握了消费者的消费心理和需求,并且结合禾道轩完善且系统的管理模式，管理理念，使得店铺经营者有更多的盈利空间。这一经营模式将成为新一代的时尚潮流。
寿司，是中国人最熟悉的日本料理之一，也是日本的传统食物之一。
禾道轩寿司的首要资料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等配料，有的还加上沙拉酱、鱼子酱等调料。
自己吃寿司，除了留意各类鱼类搭配，色彩搭配之外，生熟搭配也要很留意。吃寿司前，通俗先喝酱汤，胃里温煦了，才劈头吃寿司。专家提醒，吃寿司的过程中一定不要遗忘吃些糖醋生姜，不仅能够暖胃，抵消寿司的生冷，也有益身体。
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