宜佳西厨设备公司 骆女士15222490969，QQ：422496061  蛋塔机、鸡蛋汉堡炉，

新型密封系统燃气蛋挞机：一層層香脆酥鬆的蛋塔皮中間有著細嫩好吃的蛋布丁，一

口咬下,酥中帶軟卻不甜膩又易消化，是老少皆宜的西式點心。燃气蛋挞机（节能）鸡

蛋汉堡炉的出现，可以帮助许多不知道做什么好的下岗职工，没有经济来源的人脱贫

致富，民以食为天，食品好赚钱，许多人说现在生意越来越难做，可是食品生意一直

长盛不衰，而且花样层出不穷，由我公司最新推出9孔豪华燃气蛋塔机，深受创业者的

喜欢 。（电话：022-24415135，宜佳西厨设备公司）

- 蛋挞，鸡蛋汉堡加工原料及工具如下：
1、设备工具:专用单塔模具一台或多台（注：每台模具上有7个或者9个汉堡模型），

小号腻子刀和长水果刀各1把（五金店有售），盆、勺子等。
2、原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。
3、鸡蛋汉堡生产过程：
（1）调制稀糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样）,加

入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
（2）模具预热:将模具预热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如菜籽油

、豆油、花生油等）。
（3）蛋挞，鸡蛋汉堡制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型浓度

的一半）,继续加热1－2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿

肠及葱花，并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊（约

占模型深度的一半）,将前面已基本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模

型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可

。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。
建议：
（1）鸡蛋的用量根据当地的生活水平来定,如生活水平低,可将一个鸡蛋搅碎,分成两

份或三份加入:如生活水平高，一个汉堡最好放一个鸡蛋。
（2）新模具刚开始使用时需多加油、常擦油，可用一矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻

一个小孔，手捏瓶子往模型内加入，以保证做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看。