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长期使用的油烟机、烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房是安全防火的重要区域，对厨房设施设备特别是抽油烟机的清洗显得尤为重要。
针对上述问题，并结合各企业的实际情况，通过专业的清洁剂和正确的操作，消除安全隐患，使用户能够放心的生产和经营。
一、操作程序
1、烟罩常规清洗：
（1）清除重污垢：
A：使用铲刀彻底清除附在烟罩内壁、滤油篦（油网）、台、墙
壁及烟罩以上1.5米（不足1.5米至转弯处）烟道内壁等处的厚重
污垢。
B：使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（2）毛巾擦拭干净。
（3）清洗灶台、墙壁及地面。
（4）收整工具，验收合格后撤离现场。
2、管道清洗：
（1）可拆卸时，将管道分节卸下；不便拆卸时可视具体情况分别
采取长铲刀或由施工人员钻入烟道内清洗的方式进行操（垂
直管道可采取单人吊船作业）。
（2）清除重油垢：
A：使用铲刀彻底清除附在烟道内壁、滤油篦等处的厚重污垢。
B：钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（3）特殊情况可采取“开天窗”的方式进行操作。
（4）清洗完成后，将烟道复原并确保使用完好。
（5）清洗现场，清除所有施工遗留拉圾等杂物。
（6）收整工具，验收合格后撤离现场。
3、风机、过滤器清洗维修：
（1）卸除风机、过滤网外层保护壳，释放静电。
（2）使用铲刀彻底清除在风机内壁及风扇叶面等处的厚重油垢。
（3）使用钢丝棉配合除油剂进行彻底擦拭。
（4）使用高压水枪喷射加强力化油剂进行冲洗（注意：冲洗时必
须对电动机进行防水保护）。
（5）更换易损部件。
（6）风机、过滤网恢复原状。
（4）试机，检查运行状态是否良好。
（8）清洗现场，清除所有施工遗留垃圾等杂物。
（9）收整工具，验收合格后撤出现场。
二、验收标准
1、油烟排放通畅 油烟罩（道）内无油垢。
2、清洗后风力强劲，烟罩清洗后，光亮如新。
3、无污渍、无水印，光亮。
4、现场干净、整洁、无垃圾。
5、阻力小于108pa风量大于40000立方米/n 本体漏风率小于0.3％
6、确保清洗后二个月内正常使用符合消防安全标准。
安全操作规范
1. 施工前要检查电动工具是否完好，有问题及时修理，保证设备
完好无障。
2. 施工车辆在行驶过程中施工人员不得把头、手等伸出车外。
3. 施工现场不得随意动用电闸、配电箱及电器设备，以免损坏设
备或发生电器事故。
4. 施工前要由施工负责人检查煤气总闸是否关好避免煤气泄漏，
检查电器开关、插座等是否做好保护。
5. 防止灶台因余热发生烫伤或滑到摔伤，登高作业要有专人扶
梯，梯子应加防滑措施以免摔伤。
6. 检查罩内照明是否漏电，施工中一定要注意消防管及消防探
头。
7. 管道内施工不得少于两人，相互看护，以免发生危险。
8. 上吊顶前先观察吊顶内的情况，在确认安全后方可施工。
9. 清洗风机时，在风机开关处用警示牌告知，不得开启风机。
10. 烟罩内的灯罩不得轻易拆卸，以免破碎或电线短路。
11. 施工要注意消防喷洒头及报警开关等，避免一切事故的发生。
12. 施工结束，要确保电器设备、照明运行正常
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