超滤技术是通过膜表面的微孔结构对物质进行选择性分离。当液体混合物在一定压力下流经膜表面时，小分子溶质透过膜（称为超滤液），而大分子物质则被截留，使原液中大分子深度逐渐提高（称为浓缩液）从而实现大、小分子的分离、浓缩、净化的目的。