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中华民族上千年的历史也是一部美食发展史。这里介绍川卤,川卤是最特别的,川菜是全国八大菜系之首,而"川卤"又是川菜中最特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,卤菜也属于快速消费品,有投资小回报快的特点,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的几年后就赚了不少钱。四川卤水属于四川风味,特点是取材方便,可丰可俭,辛香味重,味感丰富,香气扑鼻,肥而不腻,醇厚可口,回味悠甜。猪心、猪肝、猪肚、肥肠、牛肚、整鸡、半边鸭、整鸭、鸡爪、鸭肾、猪头肉、猪手、猪耳朵、猪口条、卤牛肉、等几十种卤味的制作。具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚赢消渴等功效。
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