武汉“汉味黑鸭”是一家专门以生产、绿色卤味品为主的饮食文化管理机构。“汉味黑鸭”总部成立于二十世纪八十年代，其民间祖传秘方历史悠久，源远流长，最早可追溯到宋代。
据《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、调和脏腑、通利水道、定小儿抽风，解丹毒、止热痢、生肌敛疮、止咳化痰等作用。又有《随息居饮食谱》记载：“鸭肉能溢五脏之阴、消虚劳之热、补血行水，养胃生津、止嗽息惊、消螺蛳积。”
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
汉味黑鸭采用祖传秘方与中国烹饪艺术完美结合。甄选几十种名贵天然配料精制而成，食品色香味俱全，具有可谓极品口感。料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷，吃后上瘾，撑破肚皮还想吃！一吃难忘的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深受白领阶层人士的青睐，加上添加了多种中草药独特配方使其具有较强的滋补性，深合养生保健之道，就又得到广大中老年顾客的喜爱，从而逐步早就了“汉味黑鸭”品牌。
汉味黑鸭产品与精武鸭脖风靡江城，凡到武汉出差、旅游者，无不带上三五只，或馈赠或送礼给亲朋好友，得以传播于全国各地，深受男女老少的强烈追捧。
“汉味黑鸭”目前发展迅速，规模不断壮大。为了适应新的发展形势，也为了更好的经营、管理“汉味黑鸭”品牌，武汉汉味黑鸭总部特成立“湖北汉味黑鸭饮食文化管理有限公司”，公司致力于把特色的周黑鸭项目，先进的餐饮管理经验及成熟的操作模式面向全国推广，把企业打造成国际一流的知名品牌。
公司本着“以人为本，诚信经营”宗旨，坚守“追求卓越、精益求精；保持特色、打造品牌；诚信经营、共创财富”理念，相信在方总的带领下，汇聚大批优秀精英，凭借科学管理、先进的设备、完善的服务，必将使“汉味黑鸭”品牌发扬光大！
秘制汉味黑鸭
汉味黑鸭，是武汉特色鸭类产品的领军品牌！
汉味黑鸭，将传统制鸭工艺与现代高科技手段相融合，黑鸭香、甜、麻、辣，回味悠长，深受消费者喜爱！
汉味黑鸭，拥有上百个品种。以黑鸭子为主打产品，另外附带肉类（猪肉系列、牛肉系列、兔肉系列、鸟类系列）蔬菜类、豆制品类等等！
【汉味黑鸭系列产品】
品味有：周黑鸭、精味鸭脖、九九鸭脖、久久鸭脖、莱双杨鸭脖、哈哈镜鸭脖子等
鸭系列：整鸭（微辣、中辣、重辣、香辣）
鸭附件系列：鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨等
鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等
猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。
其它产品：龙虾、螃蟹、鹌鹑、兔肉、兔头等。
味道一绝 鸭中绝品
绝在“用心”：汉味黑鸭，经多位营养美食专家潜心研制，配方科学考究，口味独特，营养丰富，适合各类消费群体。
绝在“品质”：汉味黑鸭，采用标准量化数字控制技术，层层严格把关，地道纯正中草药，绿色天然，滋补养生。微辣、中辣、重辣、变态辣、品种多样，口味任选。
绝在“做工”：汉味黑鸭，传统工艺与现代卤制技术相结合。使复杂的工艺变得简单，省时、省力，大大降低了生产成本，提高了产量。
绝在“用料”：汉味黑鸭，精选30多种地道纯正中草药及各种香料，经几道工序秘制而成，色、香、味、形俱佳，口感外酥里嫩，香、甜、麻、辣，回味悠长。
