1. ZCQY型厨房设备自动灭火装置的工作原理是靠储备的机械力，拉簧作动力源连接在钢丝绳上； 2. 钢丝绳与油锅上方的感温元件连接。当油锅温度达到370℃左右时开始起火燃烧，油锅燃烧产生大量的热量传递到上方的感温器（感温器根据现场设定熔断温度）； 3. 感温器工作后从而释放钢丝绳，在拉簧的作用下机械控制阀启动； 4. 机械控制阀的刺针刺破压缩氮气瓶的密封膜片； 5. 压缩氧气瓶释放压缩气体通过减压装置后将0.8-1.0MPa的压缩气送入到药剂瓶内驱动灭火药剂； 6. 药剂通过药剂管路输送到达喷嘴再经喷嘴导流舌雾化药剂喷洒在油锅内； 7. 药剂与食用油发生反应形成厚厚的泡沫把油锅与空气隔绝从而达到灭火的目的； 8. 高压气筒在气压的作用下将燃气阀达到自动关闭的目的； 9. 控制箱指示灯发出报警信号、蜂鸣器报警及时提醒现场工作人员； 10.待装置灭火专用药剂喷洒完毕后水流阀自动开启、将冷却水通过灭火药剂管道和专用雾化喷嘴喷洒到油锅、集油烟罩和排烟管道内部冷却、迅速降温使其不复燃灭火全程只需2-6秒。

适用场所：宾馆、机关、部队、医院、院校、厂矿、企事业单位的厨房食堂中式灶具（炒菜锅、深油炸锅）和西式灶具（花灶、烧烤灶、趴炉）