KPC防火型油烟净化技术的工作原理：
步：KPC的特制紫外线灯管发出的紫外线将油烟中的油脂分子链切断，形成更小的油脂分子（“光解”作用）；
第二步：小油脂分子又进一步被“冷燃烧”（氧化作用），成为二氧化碳和水分子被排风带走，仅仅存留微量的白色粉末，附着在灯管上。因此KPC是不会产生二次污染的环境保护技术。

由于KPC对于有机化合物都有强烈的分解作用，因此，不仅仅可以分解油脂，还可以高效地去除排烟异味和对排烟管道消毒。