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大姜清洗脱皮机主要有提升机、多棱脱皮机转笼、推进器洗水槽等部件组成。提升机将大姜送入多棱脱皮转笼内，大姜在笼内不断翻动脱皮，推进器将脱皮大姜由出料口送出。
大姜清洗脱皮机具有操作简单脱净率高、不损伤大姜实肉、产量高等优点。