小型冷库制冷工艺设计：小型冷库一般由冻结间、高温冷藏间、低温冷藏间、常温穿堂、值班室、机房等组成。
（1） 冻结间也称急冻间、速冻间。冻结间的室内设计温度为-23～-30℃，肉在冻结间内经过12～20h的冻结，肉内温度从35℃降到-15℃以下。
（2） 高温冷藏间的室内设计温度一般为0～-2℃，其功能是存放蔬菜、水果、蛋、豆制品等，也可以用于肉内、家禽的解冻和保鲜。
（3） 低温冷藏间也称为冻结物冷藏间，室内温度一般为-12℃以下，储存肉类时室温为-18～-20℃，其其功能是储存肉内、鱼内、家禽等冻结物。低温冷藏间由于其库温低，保存食品的质量好，保存的周期长。
（4） 穿堂是食品进出库的通道，并起到沟通各冷间、便于装卸周转的作用。目前冷库设计中较多采用库外常温穿堂，将穿堂布置在冷库主体建筑之外。
（5） 机房通常把包括压缩机间、设备间、水泵房、配电间、工人值班室组合在一起的部分称为机房