玫瑰花味甘微苦，性温。《本草正义》记载：“玫瑰花，香气浓郁、清而不浊、和而不猛、柔肝醒胃、疏气活血、宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断无其匹”。其具有疏肝解郁，理气调中，醒脾辟秽，活血散瘀止痛等作用。现代药理研究表明，玫瑰花对金黄色葡萄菌、肝炎恢复期及胆囊炎、胆结石症发作期、食少呕恶、月经不调、伤寒杆菌及结核杆菌均有抑制保健作用。
　　鲜玫瑰花中约含0.03%的挥发油，主要为苯乙醇、香茅醇、橙花醇、丁香酚。用玫瑰花提炼出的玫瑰油为高级香料，价格比黄金高得多。所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用。
　　食用玫瑰花蕾在我国早已有之，玫瑰花性温、味甘。有理气解郁、和血散淤、消肿止痛、排毒美容养颜之功效，清热解暑、解烦渴、醒脾益胃及止血收敛。长期食用玫瑰，使人拥有清新体香，改善肝脏硬化或敏感皮肤，和血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽、年轻化的效果。 食用方法:
（1）玫瑰饮料、玫瑰茶：将冰水（或冷水）和本产品调和稀释，像饮料一样饮用即可，水和本产品的比率推荐为5：1，调试比例也可以根据个人喜好适当调整。。
（2）可以与多种酒类（如白酒、啤酒等）稀释作为玫瑰鸡尾酒使用，酒和本产品调试比例推荐为5：1，也可以根据个人喜好适当调整。
（3）先将本品加入水稀释成玫瑰玫瑰饮料，然后再加入适量的食醋搅拌均匀，就调成了营养丰富、玫瑰香味浓郁的玫瑰醋。
（4）可以适量添加在咖啡中制作成浓郁清香的玫瑰咖啡饮用(可以替代玫瑰咖啡糖浆用)
（5）也可以根据个人喜好加在牛奶、豆奶里一起调制成玫瑰牛奶、玫瑰豆奶饮用。