学名:碳酸钠
俗名:碱面、苏打粉、碱粉
分子式:Na2CO3
相对分子量:105.99(按2007年国际相对原子量)
性状: 白色结晶颗粒。易溶于水,水溶液呈碱性。暴露在空气中易吸收二氧化碳和水分(潮解)。
用途:主要用于食品工业(酸碱调节剂):小麦粉制品、糕点、预制肉制品、熟肉制品、方便米面制品等。
包装形式:25kg/袋、40 kg/袋,或供需双方协商确定。
执行标准:GB 1886 —2008食品添加剂 碳酸钠
项 目 | 指 标 | 实际完成 |
总碱量(以Na2CO3计)(干基计) ,w/% ≥ | 99.2 | 99.5 |
氯化钠(以NaCl计)(干基计) ,w/% ≤ | 0.70 | 0.42 |
铁(Fe)(干基计),w/% ≤ | 0.0035 | 0.0008 |
重金属(以Pb计),w/% ≤ | 0.0010 | <0.001 |
砷As),w/% ≤ | 0.0002 | <0.0002 |
水不溶物(干基计), w/% ≤ | 0.03 | 0.009 |