※ 采用蓝冠工业级第6代数字电磁加热技术，可连续长时间使用。
※ 8档火力调节，操作简便，完全满足酒店后厨煲汤使用，猛火效率高，超节能。
※ 粤菜酒楼习惯设计、瓦煲专用，只为靓汤爱老火
※ 蓝冠品牌冠军品质保证，保修3年，保用5年。
※ 后厨专用，工业级设计品质、性能优越于同类国产及进口电磁炉。

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。 　　2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。 　　3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

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